美味しい暮らし｜KALDIトマト缶で自家製トマトケチャップづくり
成長さかんな夏野菜やハーブ。店頭で箱売りされている野菜が気になりつつも、歩いて持ち帰る自信がなく、年々、大量買いも弱気になりつつあります＾＾；その中から軽そうな旬なハーブを発見！（爆）バジルが大袋で９９円という安さに食いつき、買って帰ってきました。でも。
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夏が来た! 関東ようやく梅雨明け。
関東甲信梅雨明けました！梅雨明けしたんじゃない？と言いたくなるような気候が続いていたのでモヤモヤしていましたが。ようやく夏を迎える覚悟が出来てスッキリ！昨年の酷暑に比べたら気持ち身体がラクに感じていますが。でも暑さの本番はこれから！風があるので江戸風鈴の
美味しい暮らし｜旬のフルーツで自家製ジャムづくり
人生はじめての？生のあんず。今まで興味がなかったのか、目にしていたのに気づかなかったのか。はじめて遭遇した気がしてまじまじと八百屋で観察してしまいました。結果、どんな味がするのか気になり、購入！びわの実のような綺麗なオレンジ色。すももに似てるけど色が全然
美味しい暮らし｜自家製、長野県きゅうりの”はりはり漬け”
ちょうど先週、楽しんできた秋田の旅。 移動中のJALの機内誌でみつけた長野県の名物の「はりはり漬け」が美味しそうだったの早速、帰宅するなり作ってみました！これからの季節、大量に収穫とれるきゅうり。長野県ではおおきな樽にたっぷりの塩ときゅうりを漬け、きゅうりが
美味しい暮らし｜身体にやさしい乳酸ザワークラウトづくり
気軽に作れる「発酵」食品と聞くと作られずにはいられず、先月は冷蔵庫がパンパンになるまで仕込んでしまいました＾＾；その１つ。紫キャベツをつかった発酵食品、ザワークラウト。野菜を見る度にアートを感じます。ヘタなポスターを飾るより、野菜の美しさを切り取った写真
美味しい暮らし｜旬のトウモロコシを美味しく愉しむ
大好物のトウモロコシの季節！スーパーには”今朝採れ野菜”で毎日のように特売されています。今年初のトウモロコシは炊き込みご飯にして。２回目の買い物で作ったのがコレ。保存できるように蒸したトウモロコシを塩麹と胡椒で味付けしてオリーブオイルを混ぜたもの。毎朝の
美味しいくらし｜穂しそを大量買い！ご飯のおともづくり。
梅雨時期に限って？梅雨時期だからこそ？買い物にいくと野菜が安くて大・興・奮先日の”しいたけ”に続き、あるだけ買ってきたのが”穂じそ” 丁寧な暮らし｜２日間、意地になってやってること : シンプルライフ × シンプルスタイル通常、１パック４００円以上はする穂じ
丁寧な暮らし｜２日間、意地になってやってること
雨が降り続いた週末。こんなにも湿気が酷いのに・・・。やりたいことはこんなタイミングでやってきます（爆）お買い得で販売されていたしいたけ。３５０g近くも入ってなんと！１パック￥２９８！これ、２パックも買って帰ってきちゃいました。夫婦２人暮らし。しいたけばかり
美味しい暮らし｜自家製発酵調味料づくり。
少しずつバリエーションを増やしている発酵調味料。１度作ったら気が済んだものがあれば定番調味料として常備しているものもあります。昨日、新たに作ってみたのがこの２種類。その①・新タマネギ麹・仕込んで２日目、段々色が茶色に変色してきました。【・材料・】すりおろ
丁寧な暮らし｜自家製豆板醤仕込み
旬も終わりに近づいているそら豆。突然ですが、そら豆を発酵させて作っている調味料って何かご存知ですか？恥ずかしながら今回、改めて知ったのですが。中華料理でお馴染みの豆板醤はそら豆を発酵させたものなんだそう！早速、材料を買ってきて仕込んでみました【・材料・】
美味しい暮らし｜我が家の定番の味、自家製福神漬け
量が減ってくると途端にソワソワしだすもの。我が家の定番の「自家製福神漬け」大量に漬け込んでいたと思っていたのに気づけばあと少しの量に。真夏日のお陰で野菜を乾かす作業がはかどる、はかどる！（爆）もう１日だけ干そうとベランダに出したものの風が強くて乾いた野菜
KALDIカルディコーヒーファームdeケース買い！自家製甘麹トマトソース作り。
トマト缶はもう何年もカルディコーヒーファームの商品をリピート買いしています。 買うとなったらやっぱり箱買いが便利！ トマトの味が濃く、美味しいので他のトマト缶を買う気がしません。年に１度はケース買いして１年間かけて消費していきます。煮込みハンバーグや
自家製味噌にカビが黒カビ発生！ 天地返しをやってみた。
今年に入って仕込んだ味噌のうち１つが黒豆のようなカビが発生してしまいました！ 豊かな暮らし｜またまたやってしまった今季３度目の味噌仕込み : シンプルライフ × シンプルスタイルじつは自家製味噌を作りはじめて数年経ちましたが、カビが発生したのははじめてのこ
暮らしのてまひま｜自家製ドライトマト作り
先日、はじめて買ってみたカルディのドライトマト。久しぶりに食べたドライトマトがあまりにも美味しくてあっという間になくなってしまいました 嬉しいことに最近、ミニトマトが安いので久しぶりにドライトマトを作ってみました KALDIカルディのリピート食材、美味しく
丁寧な暮らし｜自家製アンチョビ完成！
数カ月前に江ノ島沖で獲れたしこいわしを手に入れたので手捌きして塩に漬け込んでいました。 美味しい暮らし｜江の島沖しこいわしで自家製アンチョビ仕込み : シンプルライフ × シンプルスタイル数カ月漬けたら水分が出てきます。１枚味見してみたら美味しくいい感じに