父の家庭菜園｜自家製豆板醤を作ろう！
先日届いた実家からの小包▽▽▽ 数日後に今度はレターパックで荷物が届き中身を開けてみると。またそら豆が前回の記事で今度は「豆板醤を仕込みたい」とぼやいたからそれを見た母が追加で送ってきてくれたのかな？と思ったら父が育てたそら豆でした。よく見るとさやの端の部
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発酵生活｜自家製豆板醤が出来上がりました！
６月はじめに仕込んだ豆板醤☟ はじめての試みでしたが無事に出来上がりました！！唐辛子が入った分、カビの心配は一切ナシ！味噌を作るより簡単に出来ました！麻婆豆腐や豆腐チゲなど中華、韓国料理に大活躍年に１度のそら豆のシーズンに仕込んでしまえば市販のモノを１年間
丁寧な暮らし｜自家製豆板醤仕込み
旬も終わりに近づいているそら豆。突然ですが、そら豆を発酵させて作っている調味料って何かご存知ですか？恥ずかしながら今回、改めて知ったのですが。中華料理でお馴染みの豆板醤はそら豆を発酵させたものなんだそう！早速、材料を買ってきて仕込んでみました【・材料・】