タグ：自家製調味料

自家製発酵調味料つくり。だし麹

2019年04月21日

先月つくった発酵調味料「出汁こうじ」これが万能調味料でコクと旨味があってウマウマちょっと手間がかかるのがネックで書き残したレシピ通りに作らず手抜きしてしまいましたが気になる方はぜひ作ってみてくださいね＾＾・材料・乾燥こうじ　２５０gしょうゆ　５００cc日本酒

2019年04月17日

相方が好きなものばかりを刻んで炒めたら、混ぜるだけで自家製調味料ができちゃうスタミナ満点の香味オイルが完成！使った材料は長ねぎ・にんにくの芽・ニラ・わけぎを使ってみました！たっぷりのごま油に刻んだ野菜を入れて炒めます。自家製塩麹を入れて水分をとばしなが

2019年03月31日

３月に入り、ぱたりと見かけなくなったふきのとう。今年はもう終わってしまったのか。と諦めていたら。再度、出会えたふきのとう。作りたかったのはコレ。「ふき味噌」です！【・材料・】ふきのとう　１０個くらい味噌　大さじ４〜５みりん　大さじ２砂糖　大さじ１弱

2019年03月29日

酢っぱいものが食べたい！というリクエストを受けてたまに作る酢の物。しかし。実際、作ってあげると”酸っぱい”と言って残されることが今までに多々ありまして友達と話していると男の人ってお酢のすっぱさが苦手な人が多いようです。そこで。お酢の酸っぱさをまろやかにし

2019年03月24日

殴り書きしてあったレシピを発見！材料をチェックしてみると明らかに食欲が増しそうな発酵調味料のレシピではありませんかっ！早速、作ってみた調味料がコレ。「みそ麹」発酵食品である味噌に麹と薬味を入れて作る調味料です。【・材料・】こうじ　１００gお湯（５０℃〜６０

2019年03月02日

国産のニンニクがお安く買えたので欲張って２袋も買ってきちゃいました、、、w安く野菜が買えた日はキッチンに立つ時間が必ずといっていいほど増えます＾＾；フードプロセッサーでにんにく１０個分と塩麹と唐辛子を入れて一気に刻んだら水分が飛ぶくらいに炒めてあとは菜種油

2019年01月31日

関東は久しぶりの雨☂夜間、雪が降る予報も出ていますが、、、。今晩は冷えそうなので暖かくしてお休みください！！頂いたレモンで作る自家製シリーズもいよいよ終盤です。過去記事はこちら。豊かな暮らし｜たくさん自家製レモンを頂きました！ : シンプルライフ × シンプ

2019年01月14日

最近、朝からキッチンに立つのが日課になっています！その理由がコレ。ジョリジョリさんからたっぷり頂いたレモンのおかげ♡豊かな暮らし｜たくさん自家製レモンを頂きました！ : シンプルライフ × シンプルスタイル頂いたレモンで作った第一弾はコレ！『レモンポン酢』

2019年01月12日

先日、ジョリジョリさんから頂いたレモンでポン酢を仕込みました！！シンプルライフ.jp.net/archives/52900454.htmlフレッシュなレモン。大量のレモンを半分にカットすると部屋中、レモンの香りが✨天然のアロマですね一昨年作ったぽん酢レシピがこちら。シンプルライフ.jp

2019年01月02日

お正月２日目。今晩でおせち料理も食べ尽くし、明日から通常通りの食事作りが再開台所に立つ時間が少なかったのは嬉しいことだけどやっぱりおせち料理は飽きる明日は無性に食べたくなったパセリカレーに決定です！簡単＆美味しい！！　絶品、パセリカレー : シンプルライ

2018年12月31日

２０１８年大晦日。今年も多くの方にアクセスして頂きました。本当にありがとうございます！日々、ブログを更新していく中で迷いあり、行き詰まり感もあり、自分の足りなさを日々痛感することもありますが、みなさんのアクセスがとっても励みになった１年でもありました。２