自家製ツナづくり 2022年11月23日 自家製 薬味をたっぷりかけて食べるカツオが大好物♡九州で暮らしているとカツオに遭遇する確率が減り、代わりによく見かけるのがハガツオ。カツオとハガツオは同じサバ科でハガツオには犬歯状の歯があることから歯ガツオと呼ばれているのだそうけっこうなサイズの半身の割には関東
旬のフルーツ、大人買い! 2022年08月21日 お取り寄せ 毎年の密かなお楽しみがこちら。無農薬ブルーベリーのお取り寄せ!昨年は引っ越しでドタバタしていたので諦めましたが。反動でお得用パックを4箱も注文!1箱に750gも入った無農薬ブルーベリー♡しかも1粒の大きさが2cm以上のものも!先日、お店で購入したブルーベリー
美味しい暮らしで豊かに暮らす 2022年08月07日 食 , 九州&福岡のこと しばらくお休みしていた伊崎漁港でのお買い物へ♪↓↓↓↓↓ 昨日の夕市で旦那が仕入れてくれた玄界灘の恵がこちら。キス車エビスエビ玄界灘で採れた天然のエビ!スーパーでは養殖しか手に入らないからとっても貴重ですね2種類のエビを比べてみると車エビの方が大きく艶があ
父の家庭菜園|自家製豆板醤を作ろう! 2022年05月26日 自家製 先日届いた実家からの小包▽▽▽ 数日後に今度はレターパックで荷物が届き中身を開けてみると。またそら豆が前回の記事で今度は「豆板醤を仕込みたい」とぼやいたからそれを見た母が追加で送ってきてくれたのかな?と思ったら父が育てたそら豆でした。よく見るとさやの端の部
旬の仕込みしごと 2022年05月17日 自家製 スーパーで新物らっきょうが気になりつつもスルーしてしまったけれど。これだけはスルーできなかった!実山椒 九州産の実山椒をまずは2パック。今まで箱買いしていたのでなんと物足りないことでしょう!(涙)夫婦2人暮らしなんだからこれくらいが適量に決まってる。食べき
美味しい暮らし|千葉県産の落花生1.5kgをお取り寄せ 2020年11月01日 お取り寄せ 先日、今季はじめて購入した湘南産の落花生があまりにも美味しくて追加で頼んでみた千葉県産の落花生1.5kg今年の収穫がそろそろ終盤で残りわずか!↓ 期待通りのビッグサイズ!私の親指よりビッグサイズなものばかり♡早速、塩茹ですること30分茹でた後はつまみ食いし
豊かに暮らす|旬の野菜をいただく。 2020年10月29日 食 , 自然の恵み この野菜を見つける度に秋を感じます。みるからに大きく育った落花生。ぎっしり中身が詰まっているのが想像できるくらい大きく育った姿に惹かれて買ってきた湘南産の落花生。いつも出始めに飛びついてしまうんだけど今年はちょっと我慢してみて正解でした!私のぶっとい親指
美味しい暮らし|トマトの箱買いで水煮&甘麹ケチャップ作り 2020年07月28日 自家製 野菜全般、高いですね、、、w農家さんもこの天候でさぞかし苦労されているかと。そんな中、以前から気になっていた高知県産の調理用トマトをケース買いしました!!そのまま食べても問題ないほどのおいしさでしたたっぷり4kg▽ まずは、トマトの水煮を作ります。こ
美味しい暮らし|赤い野菜 & 赤を食べる。発酵ビーツサラダ 2020年07月14日 食 土臭さの味の記憶しか残っていなかったビーツ。ふいに「赤い野菜」を集めたサラダを作りたくなり、久しぶりにビーツを買ってサラダを作ってみたらウマウマビーツにはスーパーフードと言われるほど栄養価が豊富!国産のビーツは6〜7月、11〜12月が旬の野菜なんだそう。
発酵生活|自家製しろたまりが出来上がり! 2020年04月23日 自家製 昨年末に参加した「三河しろたまりワークショップ」 ようやく出来上がり時期を迎えられました!我が家の自家製白だしは”しろたまり”が決めて☟ 発酵させた環境によっては白カビ(産膜酵母)がビックリするほどギッシリ出来ることもあるようです。ビックリして捨ててしまう
豊かな暮らし|連休の手しごとの成果。自家製福神漬けづくり。 2020年03月30日 自家製 先週末からせっせと干し野菜を作っていました。何年も作り続けている福神漬けが作りたくて。今年は暖冬のお陰で野菜が安い!でっかい大根を意地になって買って帰ってきたのはいいけど手首にくい込んだ袋の跡が1日近く経っても消えない買った食品を入れるキャリーカートを買
美味しい暮らし|自家製ゆず味噌つくり 2020年01月21日 自家製 先日、雪が舞った寒い日に温か〜いふろふき大根が食べたくなったものの、肝心な柚子味噌が無い事に気が付き、その日は諦めて他のメニューに変更したんですが。そんなときに限って店頭で柚子がみつからない。数日、諦めて過ごしていたら、探し求めていた柚子とようやく遭遇!
自家製|ひよこ豆味噌仕込み(2019年12月) 2020年01月10日 自家製 , 丁寧な暮らし 自家製味噌が足りない!昨年あたりから味噌の消費量が増え、明らかに味噌の量が少ない。焦って12月に仕込んだのはひよこ豆味噌 今回はレシピを代えて作ってみました。そして麹を玄米麹にしてみました!【・ひよこ豆味噌 分量・】ひよこ豆 300g玄米麹 330g塩 13
鮮度バツグン! 楽天オーガニック野菜の定期便「Rakuten Ragri」を試してみました! 2019年11月25日 食 このたび100%オーガニック野菜が定期的に届く、 Rakuten Ragri をお試しさせて頂きました!Rakuten Ragriで1番人気のオーガニック野菜はカット野菜がカップに入ってそのままサラダとして頂けるもの。お弁当としてそのまま持ち運んでもいいし、忙しい人にはそのまま食
自家製発酵調味料|甘酒で作る発酵マヨネーズと超カンタンレシピ「照り焼きポテト」 2019年11月21日 自家製 甘酒を使った「発酵マヨネーズ」のレシピを教えてもらったので早速、作ってみました!マヨネーズと言えば卵を使いますが、このレシピは卵なしで作ります!材料はこちら。[・材料・]甘酒(濃縮タイプ)大さじ3豆乳 大さじ1と1/2 酢 大さじ1/2塩 小さじ1/2