自家製｜甘酒でつくる山形県の郷土料理 ”なた漬け”
旬の大根が沢山手に入ったので新たなレシピに挑戦しようと山形県の郷土料理、”なた漬け”を作ってみました！ ［・なた漬けとは？・］「なた漬け」は大根をなたで切って甘酒に漬けた漬け物。秋田三代名物がっこ（漬け物）には、いぶりがっこ、外干し、生漬けがある。生漬けに
タグ：発酵食
自家製調味料｜我が家の定番！ひしお仕込み
今日は家で過ごされている方も多かったのでしょうか？私はいつもの通り、近所に出掛けてきましたがいつもの週末ほどの賑わいは無かったように思えましたが。店内に入るといました！！人！ひと！（笑）前回仕込んだひしおが無くなってきたので午前中に仕込むことにしました。
女性のカラダを守る「蒸し大豆」で大豆発酵調味料を作ってみました。
４０代に突入してカラダがスッキリしないことが増えてきたように感じています。 早い方では３０代から更年期になる人もいると聞き、カラダの不調が続くと、ハラハラすることも。少しずつ、健康を維持する食生活に意識が向きつつありますが、習慣化するのはなかなか難しい。