自家製調味料｜我が家の定番！ひしお仕込み
今日は家で過ごされている方も多かったのでしょうか？私はいつもの通り、近所に出掛けてきましたがいつもの週末ほどの賑わいは無かったように思えましたが。店内に入るといました！！人！ひと！（笑）前回仕込んだひしおが無くなってきたので午前中に仕込むことにしました。
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我が家の定番！発酵調味料｜名刀味噌本舗のひしおの糀
我が家の定番発酵調味料となった”ひしお”名刀味噌本舗のひしおの糀に水と醤油を入れて毎日かき混ぜれば１週間ほどで発酵します。（その後は冷蔵庫で保存）ひしおの原料は麦麹と豆麹で味噌や醤油の原型とも言われています。☟ カットした夏野菜と和えたり、冷や