自家製にんにく塩麹に青カビ！？
先日、お取り寄せした青森県産の訳アリにんにく👇 昨日、早速「にんにく塩麹」を仕込んだんですが。今日みたらギョギョッ・・・にんにく塩麹のレシピはこちら。👇 あ、青カビ！？まだらに青くなってしまった塩麹。にんにくのある成分と鉄分が化学反応し青くなることがあるそ
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わが家の定番！今月の自家製発酵調味料づくり。
なくなると困る自家製調味料の塩麹。今まで塩麹に適当な分量でにんにくや生姜を入れて塩麹を作っていましが、このレシピが１番おいしかったです！↓ 自家製調味料って１度作ったら満足して作らないものも多い中、塩麹は本当に便利ですぐに使ってまた仕込む流れになっています
自家製発酵調味料｜落花生塩麹＆生姜塩麹＆にんにく塩麹の３種仕込みました！
我が家には欠かせない薬味の生姜新生姜の季節♩たっぷり入ったものを２袋も買って帰ってきました！はじめは「生姜オイル」を仕込もうと思っていたんですが、先日、自家製塩麹を切らしてしまい、スーパーではじめて塩麹を買ってみたのですが。少ない割りに高い！！塩麹を仕込