溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

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今年のはじめに購入した家電、
KAMOSIKO

これひとつで
自家製発酵食品をつくることができます。
機能はいたってシンプル！
温度と時間設定のみです。

今年１年で作った発酵食品は
ヨーグルト、納豆、甘酒、塩糀、醤油糀。
どれも美味しくできました！
が、、、。買ったほうが安いものも＾＾；

先日、
醤油糀を食べきったので久しぶりに
KAMOSIKOで仕込んでみました。


材料は醤油と麹のみで作れます。
毎回、
麹と醤油のメーカーを変えて作っていますが
季節によっても発酵度合いが毎回違います。
味の違いはあまり感じれない＾＾；

ブログ村テーマ こだわりの調味料
本体の内容器を消毒し
ほぐした麹と醤油を入れてかき混ぜながら
６０℃設定で６時間ほどで出来上がります。
▽


発酵が進んでくると
醤油麹の香りがとっても香ばしくて
美味しい香りが部屋中に広まります！
この香りを嗅ぐと食欲アップでマズイ、、、w


醤油麹は醤油に比べて旨味がスゴい！！
それに加えて甘みがアップし、余計な調味料を入れなくても
十分と感じるほど美味しく料理が仕上がります。
そして
麹には多くの酵素が含まれているので
代謝促進や疲労回復・美肌効果・便秘改善の予防が期待できますヨ。
出来上がった醤油麹を夕飯に食し数時間後、、、。
久しぶりに食べた麹パワーはやっぱりスゴい！と感じました。
便秘気味だったけどスッキリ！！！
ブログ村テーマ 便秘解消！！

さらに
他の素材の栄養分をパワーアップしてくれる効果もあり
嬉しい効能ばかりです。

常温でも２週間程度で作れるようなので
興味がある方はぜひトライしてみてくださいね。
発酵食品の情報はこちらも参考にどうぞ。
▽
ブログ村テーマ 醤油麹
ブログ村テーマ 我が家の発酵食品、アレコレ
ブログ村テーマ 甘酒
ブログ村テーマ 塩麹レシピ
ブログ村テーマ キレイの裏技～40代を素敵に過ごす方法

興味がある方はこちらもどうぞ。
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