自家製醤油＆ひしおこうじ仕込み
発酵調味料のバリエーションが減ってきたので久しぶりに”ひしおこうじ”を仕込もうとオーガニックショップ マキイに行って買ってきたのがこちらの２品＼容量３００g／▽▽▽▽▽▽ 味噌と醤油のご先祖さまと言われている「ひしおこうじ」原料は大麦・丸大豆のみ。醤油
カテゴリ： 食
復活させた癒し
おととしのこと。マンションの大規模改修がはじまりベランダに置いていたモノを全て処分することになりました。処分したときにこのマンションではガーデニングは”もう楽しまない”と決めていたんですが。私には土と触れあう時間が必要だと前々から感じていたのでこのタイミ
味噌仕込みとふるさと納税返礼品(白糠町)「天然紅鮭PR」
気持ちが落ち着かない中、気になっていたのは味噌仕込み。２０２５年内にどうしても１度は味噌仕込みをしたくて今年も”混ぜるだけ”の味噌の材料を注文しました。九州に帰ってきてからお世話になっているのは父のふる里でもある熊本県にある池田屋醸造大豆は蒸してつぶして
ごま好きさんに贈りたい！京都「山田製油」無添加調味料＆国産ごま「香胡円」
京都の胡麻の山田製油 昨年、はじめて使ってみたごま油が香りがよく濃厚な風味が美味しくてそれ以来、リピートしています。福岡市内だと岩田屋に販売されていました。今回、お試しさせて頂いたのはごま油を中心に人気商品５つのセット写真左から①すりごま②ねりごま③ごま
ZENB新商品｜グルテンフリーのおやつ（PR）
今回は【公式】ZENB 楽天市場店より新商品のおやつを２つお試しさせて頂きました！！ZENBを知るきっかけとなったのは＼グルテンフリーのパスタ／▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽小麦粉ゼロで食物繊維が豊富な低GI食品！原料は黄えんどう豆粉だけなのに普通に美味しくて驚いたパスタその
もらって嬉しい無添加ギフト【PR】
広島県福山市にある寺岡有機醸造株式会社は創業明治２０年。１３０年ものの歴史があるそうです。--------------------------------------------------------------------昭和５０年からは醤油の原料となる大豆・小麦の栽培をスタート。それをきっかけに有機栽培で葉物野菜を
福岡発！「おと家」のぬか漬け
１５年前に閉店した父のお店を復活させたい！という想いで大学時代にぬか漬け専門店、「おと家」をOpenさせた林音初さん私の半分の歳にして福岡の地で発酵食を広められていますおと家のぬか漬けは酸味が少ないのでぬか漬けが苦手な人でも食べやすいと好評なんだとか♪定番の
のどの痛みと咳に効果テキメン「レンコン湯」
もともと気管支が弱くこの時期になると咳込みからの発熱を繰り返していました。食養生を学んでから「レンコン」の効能を知り食べ続けた結果、＼嘘のように咳が出なくなった／ことしも咳知らずでいるハズだったのに久しぶりに喉の違和感を感じたと思ったら発熱幸い寝たら熱は
実りの季節&グルテンフリーのお取り寄せスイーツ
季節が進む度に楽しみが増えてきました♡先日さんぽ中に見つけた実もの。毎年ブログで紹介し続けている愛しの＼屁糞かずら／もう少し時間が経つと乾燥して黄金カラーっぽくなったりベージュ色に変化してきます。↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ くるっと丸めただけのリースにしたりガー
チキン麹 鶏ガラスープ
「発酵」に興味をもちはじめて購入したタニタのKAMOSHIKOいろんな調味料を作るうちに甘酒以外であれば常温で発酵できることが分かり使わなくなり、、、、w母が使うかもしれないと思い実家へ送りつけたのが数年前のこと。※捨てれないものは実家に送るパターン最近あらたに「
グルテンフリー生活｜発酵あんこ＆リピート中の米粉ベーグル＆スイーツ［PR］
以前、米粉マフィンをお試しさせて頂いた kokoroshopから人気の米粉ベーグルをお試しさせて頂きました♪お試しさせて頂いたセットはこちら★▽▽▽▽▽ （PR）【・セット内容・】米粉ベーグル（プレーン）×２個米粉ベーグル（塩あんバター）×２個米粉ベーグル（アー
グルテンフリー砂糖なし｜”ぶきっちょさん”でも簡単に作れる米粉バナナスコーン
完全グルテンフリーレシピをインスタで紹介しているsugarfreelife_kinomiさんのレシピの中からハマっているスコーンを今日はご紹介！！詳しいレシピはこちらからチェックしてみてくださいね★ 基本的にお菓子を作ると自分のお腹の中に全部入る可能性が高いので作らないように
たまねぎ塩麹をつくろう！
今日で９月も終わり。気温も落ち着いてきて空気が爽やかに♪気持ちの良い季節がやってきました＊常備している発酵調味料が少なくなってきたので CafePalette 楽天市場店から提供いただいた淡路島たまねぎで＼たまねぎ麹を作りました／＼ど、どーんと５kg ／▽▽▽▽▽▽▽
美味しい栗発見！渋皮ポロリ「ぽろたん」知ってる！？
妹から送ってもらった旬の果樹、ニホングリ品種の栗ぽろたんぽろたん＼ふるさと納税 返礼品／▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽ 熱を加えると渋皮までポロッと取れる画期的な栗なのです！※上手に取れない場合もあり栗ご飯用に殻と渋皮を剥きたい場合は切れ込みを数センチ入れてオーブン
米粉マフィンとヴィーガンバター作ろう！
先日お試しさせていただいた米粉マフィンや米粉パンと食べたくて。 乳製品不使用のヴィーガンバターを作ってみました！！大好物な乳製品。毎日当たり前のように食していたんですが経つようになって３年近く。久しぶりに食べると便秘がちになったり体が重く感じるようになって