やりみず農園さんから
お裾分けして頂いた青梅を使って
２０２６年の梅しごとが
はじまり、はじまり〜♪



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シロップ漬けにする梅は
櫛形にカット

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この作業、
とにかく疲れるんですが。

果肉を無駄なく頂くには
これの作業は不可欠。

２kg近くの梅をさばくのに
２時間以上かかったかな。


今回、
はじめて仕込んでみたのは
レモン＆梅こうじシロップづくり。

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冷蔵庫にレモンが余っていたので
梅シロップのレシピにレモンを追加して
アレンジして作ってみました。

レシピはこちら
レモンこうじシロップ／糀谷三郎右衛門（株）



数年前から使っているのは
MCコンテナー
▽▽▽▽▽▽▽
 　 



ただ、取手がついてる金属部分が
塩分でサビてきたのがNG


＼こっちの瓶の方がおすすめ★／
▽▽▽▽▽▽▽



使った氷砂糖は
てんさい糖のみで作ったもので
スッキリした甘さ。

これは飴として食べても
▽▽▽▽▽▽▽

 　　



２つめは
毎年甥っ子の為に仕込んでいる
梅シロップ

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レシピはこちら




３つめは
青梅を醤油に漬け込んだだけの
梅醤油

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＼南高梅ならまだ間に合いますよ♡／
▽▽▽▽▽▽▽



あとは
小梅を５キロほど梅干しにします。
梅酢は上がっているので
天気と睨めっこしながら
天日干しする日を決断しなくては。


明日から雨予報が続いているので
干すのは来月になりそうです。


今年も梅の収穫が減少傾向だと
梅農家さんから伺いました。

こうやって
旬の仕込みしごとが楽しめるのも
梅を栽培してくれたお陰。

今年も楽しませて頂き
＼感謝デス／






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