気持ちが落ち着かない中、
気になっていたのは味噌仕込み。


２０２５年内にどうしても
１度は味噌仕込みをしたくて
今年も
”混ぜるだけ”の味噌の材料を注文しました。

九州に帰ってきてから
お世話になっているのは
父のふる里でもある熊本県にある
池田屋醸造

大豆は蒸してつぶしてあるので
蒸すことも潰す手間要らず！！
混ぜるだけで仕込みが完成するというw

ここの
黒豆味噌と玄米粉麹を使った味噌が
美味しくてリピートしています＾＾


混ぜるだけの味噌なんて
邪道とも思っていましたが、
状況によって便利なモノを取り入れる
柔軟さを身につけました。

こだわりすぎることで
自分を縛りすぎていたので
少しずつ解放しながら
ことしは
軽やかに前に進みたいと思っています＾＾


＊

さいごに紹介するのは

北海道白糠町のふるさと納税返礼品、

＼今日のご紹介するのはこちら★／
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鮭といえば養殖が多い中、
これは
とっても貴重な天然紅鮭
※ロシア産です



厚みは約２.５〜３.０cm
１８切れほど入っていました。


早速、焼いて頂いてみると
脂ものっていて美味しかった！！




やっぱり天然！
脂がほどよく美味しい♡

塩焼きからの
ホイル焼きにして頂いています＾＾

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いくらの町北海道白糠町の人気NO,1の
返礼品はやっぱり
”いくらの醤油漬け”
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袋にまとめて入っていた切り身は

ジップロックに入れて冷凍庫へ。
※アルミホイルに包んだ方が◎だそう。