先週、
実家から大量のそら豆が
送られてきました！！




どう考えても
３kg近くは入っていたのではないでしょうか？




こんなに大量にあるならば。
作りたい調味料がただ１つ！





＼ズバリ豆板醤／


［・材　料・］
そら豆　８００g
麹　４００g
塩　１６０g
唐辛子　８０g



ざっくり作り方を書くと
そら豆は茹でてつぶして
あとは上記の材料を混ぜるだけ
（爆）




そら豆は潰すと
意外と色が飛んでしまうのが残念、、、w




あとは
数ヶ月間寝かせて熟成するのを
見守ります。


このビンの他に
琺瑯タッパーにもたっぷり仕込んでしまったので
果たして
消費するのに何年かかる？＾＾；





１年以上、熟成させても
美味しくなるそうなので
味の変化を
比較してみようかと思っています。


そして。
美味しかったおすすめ瓶をご紹介♪

鎌倉にあるお店、
Food brand shop ippin kamakuraで
人気の商品、
熟成生マスタード



プチプチ感がたまらなく
おせいじ抜きでうまいっ！
＼４個セット／
▽▽▽▽▽▽▽▽

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スペアリブや唐揚げにはもちろん、
マリネに混ぜても
美味しかった♡



因みに
Food brand shop ippin kamakura店で
人気第一位がこちらのオリーブオイル
▽▽▽▽▽▽▽▽
　


矢澤ミートのステーキ＆ハンバーグソース
自然農法ココナッツオイル
▽▽▽▽▽▽▽▽
 


調味料プロデューサーでもある
店主が厳選した食材が揃うショップで
鎌倉に実店舗があるそうです。

食にこだわりのある方は
覗いてみては如何でしょうか？