熊本の池田屋醸造から
取り寄せて仕込んだ味噌が
出来上がりました！！
仕込んだのは１２月上旬。
３ヶ月くらいの味噌が好みなので
そうそうに封を開けて試食してみました
まず開けてみたのは
玄米麹で仕込んだ玄米味噌
今回、
玄米麹を使ったのははじめてのこと。
独特な味と香りがするかと思いきや
華やかな香りが印象的
#玄米
出汁の中で溶けやすい
＼管理しやすい味噌ポット／
▽▽▽▽▽▽▽
Amazon・・・味噌ポット味噌汁の具は基本、
余り物の野菜ですが。
好んで入れるのが
さつまいも
こちらのアンケートで
”豚汁に欠かせない具材”の回答にあった
茨城県では欠かせないという
さつまいもを入れてみたら
甘くて
めちゃ、美味しい
この冬のマイブームは
さつまいも×えのき
えのきのシャキシャキ感がサイコー
あと２種の味噌は
玄米味噌を消費しながら
発酵具合を調整し
冷凍庫の中で管理する予定です！
・・・・只今熟成中・・・・
米麹・黒大豆・長崎の塩麦麹・大豆・長崎の塩#自家製味噌作り
／＼４０代の着こなしをチェック！／
▽
▽
カテゴリー別、人気ブログ▽
＼登録変更のお願い／
ブログ更新の連絡が
”ライブドアアプリ”に変わります。
お手数おかけします
▽ブログ更新の連絡が
”ライブドアアプリ”に変わります。
お手数おかけします
＼ありがとうございます／
▽
