大根の美味しい季節になりましたね♪

うっかりしていると
＼野菜室に大根が２本／


保存が効くから
食すのを先延ばしにしていると
あたらに大根が届くという、、、w

そんなときに頭に浮かぶのは
＼大量消費レシピ／


柚子を使った
大根レシピを探してみると
たどり着くのは漬物。



#大根消費


漬物って
思った以上に砂糖が使われているので
今まで避けていたのですが

 


今回、
タイミングよく
低糖質＆ナチュラルフード イデアからお試しさせて頂いた
有機アガベシュガー




低GI食品なので血糖値が上がりづらく
白砂糖に比べてカロリーだと
２１％も低いそう


＼低GI ３００g／
▽▽▽▽▽▽




シロップタイプを使っていましたが
パウダー状ははじめて

鼻息で飛びそうな
とてもきめ細かい粉




なめてみると
スッキリした甘さです。


今回は
このアガベシュガーパウダーを使って
柚子大根漬けを作ってみました！


［・材料・］
大根　１本
塩　小さじ２
＊アガベシュガーパウダー　大さじ５
＊酢　大さじ２
＊塩　小さじ２
＊唐辛子　１本
＊柚子　２個
（果汁を絞り皮は千切りに）

［・作り方・］
①大根を１cmほどの厚さにカットし
塩小さじ２を和えて５分ほど放置します

②水分を捨てた中に＊の材料を入れて
数時間ほど漬けて完成！！


無農薬の野菜は
皮ごと頂きたいので
皮付きで作ってみました！




アガベシュガーパウダーを使うと
スッキリとした甘さ


砂糖に比べると１．５倍の
甘さなので
控えめの量で良さそうです


市販の
べったら漬けの甘さに慣れている方は
甘さが足りないと感じるかも。
お好みの甘さに調整してください


あと
一緒にお試しさせて頂いた
クコの実がビックリしたほど
大きかったです！！




じつは秋口に
台湾スイーツ豆花にハマり
何度か作ったのですが、
トッピングに欠かせなかったのが
小豆とクコの実

＼オーガニック大容量５００g／
▽▽▽▽▽▽



使っていたモノと比べてみると
１.５〜２倍のサイズ


クコの実には
ビタミンB1,B2,ビタミンC,ニコチン酸の他、
非常に豊富な栄養が含まれ
生薬としても利用されているほど


美肌＆美白、血流を改善してくれる
効果も期待できるので
おやつ代わりに
１日１０粒ほど頂いています


ドライのまま食べてもいいし、
水に浸しておいた実を
ゆず大根漬けに入れても
ほんのり甘さを感じて美味しかったです。
※ご飯との相性はあまり、、、ですが。


あと
＼大根餅も美味しいですよね／


#大根餅