朝食を食べない
１２時間断食をはじめて
一年以上経ちました。




日によっては食べることもありますが
食べない習慣がほぼ身に付いています。


食べない代わりに
飲むものが
具なし味噌汁です


味噌と出汁を入れたお椀に
お湯を注ぐだけの即席味噌汁です。


今回、
さらに美味しく＆手間を省きたくて
作ってみたのが
出汁麹





＼間口が広くて使いやすい／
セラーメイトの保存瓶
▽▽▽▽▽





［・材料・］
麹　１６０g
塩　４０g
水 ３００ml
削り節　大さじ４


今回、
お試しさせて頂いたのは
以前から気に入って購入している
鹿児島のカネニニシの削り節





＼４５０g×２袋入り！／
▽▽▽▽▽



＼粉出汁もいろいろ／
こんな出汁も使っています＾＾





＼煮干し・片口いわし・しいたけ／
こだわりの定番セットも配合してみました。
▽▽▽▽▽




削り粉には
かつおのふし＆まぐろのふし＆本枯節が
使われています。


作り方は簡単！
麹と塩を混ぜた中に削り節を入れ
水を入れてよく混ぜます。
↓
炊飯器で８時間ほど保温するだけ。





８時間後、