ベランダ菜園で
苗＆タネから栽培していたミニトマト。

順調に育ち
定期的に収穫を楽しんでいます。




苗（品種）によって
甘くて美味しいミニトマトもあれば
甘さがイマイチなモノも

来年は
迷わず美味しかった品種のミニトマトを
買うことになりそう＾＾



トマトの味もピンキリで
ちょっと残念なトマトと遭遇すると
今年の夏は
このマリネばかりを作っています。

けれど
酢を使ったレシピは
強い酸味を消す為に必ず
砂糖の分量が多くなります。

また、
市販の甘酢には
果糖ブドウ糖液などが入り
食べやすくなっていますがこれも避けたい。
※遺伝子組み換えトウモロコシが原料
糖尿病・高血圧の方は注意


そこで
使ってみたのがホワイトバルサミコ




春先にバルで食べた
金柑とイカのマリネが美味しくて
スタッフに聞いてみたところ
美味しさの秘密がコレだったのです。


ビックリするほど
金柑の甘さが引き立ち、
余計なことをしなくても
素材を引き立ててくれる
ホワイトバルサミコ
フルーツサラダにも相性◎


＼これ、おすすめ／
▽▽▽▽▽▽
 


これは
我が家になくてはならない
調味料になりました！


固いトマトはサッと茹でてカットし、
塩と玉ねぎみじん切りに
ホワイトバルサミコをかけるだけ。





あとは
プランター栽培のバジルをちぎって入れれば
砂糖不使用の
＼トマトのマリネが出来上がり／


もうレシピいらず
（爆）