日々の食事に欠かせない
味噌

こんなにも
味噌を消費するのは
結婚してからはじめてのこと。

今まで
太りたくないという理由で
お米も食べなかったし、
結果、全然やせなかった
乱れた食生活でしたね




味噌には解毒効果があり、
放射性物質による内部被爆・外部被爆にも
防護効果があるそうです

防護効果を高めるには
日頃から
味噌を食していることがポイントらしい

日本人にとって
大豆発酵食品は欠かせない
強力な
食だということに驚かされました＾＾
※添加物が入っていない味噌であることが重要







今季、２回目の味噌仕込みは
マルマン醸造楽天市場店の
大豆と米麹を１kgずつ仕込んでみました！






＼甘さが強い生麹／
▽▽▽▽▽▽
 

今まで何度か使っている
”強力山吹菌”を使用している米麹。
甘酒を作るのに
特に最適なんだそう


今まで
中途半端に余ったこの麹を
出来上がった醤油麹に
追加＆追加で入れてみたところ！

まるで
さしみ醤油のような甘さにビックリ

でも。
さしみ醤油で刺身を食べる旦那からしたら
”ちょっと違う”らしいんですが、
わたし的には
甘さが強い米麹なんだなーとしみじみ。


今回の仕込みレシピは
米麹１kg：大豆：１kg：塩２００g





隠し味に
前回使用した池田屋醸造の
しょうゆの実こうじを入れて

まずは３ヶ月熟成させて
天地返しをする予定です＾＾


＼池田屋醸造の黒大豆味噌仕込み／




さて。
今日は世の中
バレンタインデーでしたね

そのことに気づいたのは
お昼すぎてからのこと。

年を重ねるたびに
行事ごとが疎くなります


チョコを買ってくると
わたしのお腹に入る確率が上がるので
今年は
これがあれば喜ぶだろうと
買う確率が多い高知県の日本酒、
酔鯨の３本セットをプレゼント




酔鯨 純米酒 八反錦60%
酔鯨 特別純米酒
酔鯨 純米吟醸 吟麗
※1,800ml×3本セット


スーパーにも取扱があるので
買い物ついでに
買ってきてと言われることが多い日本酒です。

旦那曰く、
とにかくクセがなく飲みやすいんだそう

no sake no life 楽天市場店では

３本セット１０％OFF
▽▽▽▽

野菜室に
一升瓶が横たわっていると
正直、
邪魔になることも多いですが、
国産ワインも一升瓶なので