２年前に仕込んだ自家製味噌。

記憶がとっ散らかっていて
前回の記事では
”ひよこ豆”と書いていたけれど。

これ、
玄米麹で仕込んだ味噌だと思う＾＾；


2021_12_08_5900a


じつは
　全く減らない自家製味噌。

だって、
とにかく美味しくないんですもの！
（爆）


冷蔵庫に
スペースをとられて邪魔で仕方がない
どうしたものか。。。


美味しくない味噌を
家族に分けても恨まれるだけ
（爆）


しばらくの間
考えるのも嫌になって
放置していましたが。

やっと
向き合う気になり
ネットでググってみると
美味しくない味噌を消費するレシピが
出てくるでてくる！

私と同じ悩みを持った方がいて
一安心＾＾；


まず、
作ってみたのは
「にんにく味噌床」

2021_12_08_5896a



＼リピート買いしてます／
青森県産
バラにんにく５００g
▽▽▽




口に合わない味噌と
市販の味噌を混ぜて
そこに
お酒とにんにくを漬けて床を作ります。


お肉や魚・野菜をつければ
味噌漬けが出来上がり！

焼くだけで
おかずのメインが出来上がる
にんにく味噌床を作ってみました。


松田美智子さんのレシピを
参考にさせて頂いています。
▽▽▽



【・材料・】
田舎味噌　５００g
豆味噌　５００g
にんにく　１玉
酒　５０〜１００cc

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【・作り方・】
①違うタイプの味噌を２種混ぜ合わせ
お酒を加えます。

②２〜４等分したにんにくを混ぜ
味噌から出ないよう２週間漬け込みます


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まずは２週間漬け込んで
熟成させて味を馴染ませます。

どうか
美味しい「にんにく味噌床」が
出来上がりますよーに！！
▽▽▽
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