海の幸が豊富な玄界灘。
引っ越ししてから
楽しみにしていたのが
牡蠣のシーズン。
福岡でも牡蠣の養殖が盛んで
今の時期になると
牡蠣小屋が続々とOPENします。
その恩恵を受けて
近所のスーパーでも新鮮で美味しい
牡蠣が手に入るのではないか？
と期待していたら。
スーパーで取扱があるのは
関東でもよくみる
パック入りの生牡蠣でした。
１パック￥３９８ほどで
安くもなく大きくもなく
割高に感じて
手を出さずにいたんですが。
どうしても食べたくて
スーパーで牡蠣を買ったところ
・・・・・・・・・。
めちゃくちゃガックリ。
牡蠣といったら
やっぱりコレ！と思い
早急にポチったのは
自粛期間中に何度もお世話になった
広島県産の冷凍牡蠣
Lサイズが１kg
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解凍すると
８５０gほどに減りますが
それでも
４０粒入っていて満足感があります。
解凍して
氷の膜が溶けた牡蠣。
ビニール袋にいれて
流水で解凍すると早いです。
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こちらも
何度もリピートしている
博多若杉のもつ鍋
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牡蠣と言ったら
我が家の定番はカキフライ！
外食もまだ控えめにしているし
出来合いのフライより
自宅でつくった揚げたてフライが
１番美味しいです！
バッター液を作りパン粉をつければ
時短で作れます。
小麦粉（大さじ５）水（大さじ３）卵（１個）
ザックとサクっとした衣が
食欲倍増♡
福岡の牡蠣が
身近に買えることを願いつつ、
近所のスーパーで出会えるまで
お取り寄せの牡蠣を
冷凍庫にストックして
胃袋を満足してもらいます＾＾
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