２０１９年１２月に仕込んだ
ひよこ豆味噌

２年熟成させると
まるで
赤味噌のような色に変化し、
熟成していました。





当時、
２．５kgと４．０kgの味噌を
２回に分けて仕込み、
２回目に仕込んだ味噌を
ようやく食せました




正直なところ、
仕込んで３ヶ月くらいの
甘さのある
浅漬けの味噌が好きでして。

この量を食すのに
半年以上はかかりそう




昨年、
味噌も仕込めていないので
今年の冬こそは
味噌を仕込みたい！

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全開、
仕込む量が多すぎたので
味噌も
適量を目指したいところ。



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何回かに分けて
少しずつ仕込んでもいいし、
最終的に
仕込みすぎた場合は。

実家にお裾分けすれば
喜んでくれるハズ！？


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