冷蔵庫の中に
欠かすことのない
自家製福神漬け

つくりはじめて
何年目?
このガラス容器に
継ぎ足し継ぎ足ししながら
作っています。
使う野菜や量は
そのときの気分で
適当に作っています^^

今回は
大根・人参・レンコン・きゅうり・生姜
3日ほどで
カラカラ状態に。

ここまで
乾燥させなくても
半日ほどでも大丈夫!
個人的に
野菜を乾燥しはじめたら
ここまで
やりたくなる性分^^;

ところで
中途半端に余った野菜や
冷蔵庫内で
ひからびた野菜を発掘することは
ありませんか?

野菜を乾燥させる
習慣が身についてからというもの
乾燥した野菜を見つけると
むしろ、
ラッキー!と思うようになりました^^
昔は
よく乾燥した面をカットしたり、
捨てることもあったな

今は
乾燥=栄養素アップと思えて
煮たり揚げたりする
おかずの材料として
普通に使っています^^
↓
ブログ村テーマ 栄養た〜っぷり!乾物料理
煮汁を煮詰めたら、
乾燥せさた野菜を入れて
少し煮れば完成!!

福神漬けのレシピはこちら
↓
今回、
作った量が適量で
この保存容器にちょうど入りました!

こんな
些細な偶然が妙にうれしい!
これで
しばらく安心してカレーを頂けます!
空気が乾燥した日が多いので
ぜひ、
野菜を乾燥させて
自家製福神漬けを作ってみては
いかがでしょうか?
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