冷蔵庫の中に
欠かすことのない
自家製福神漬け




つくりはじめて
何年目？


このガラス容器に
継ぎ足し継ぎ足ししながら
作っています。


使う野菜や量は
そのときの気分で
適当に作っています＾＾




今回は
大根・人参・レンコン・きゅうり・生姜


３日ほどで
カラカラ状態に。




ここまで
乾燥させなくても
半日ほどでも大丈夫！



個人的に
野菜を乾燥しはじめたら
ここまで
やりたくなる性分＾＾；




ところで
中途半端に余った野菜や
冷蔵庫内で
ひからびた野菜を発掘することは
ありませんか？




野菜を乾燥させる
習慣が身についてからというもの
乾燥した野菜を見つけると
むしろ、
ラッキー！と思うようになりました＾＾

昔は
よく乾燥した面をカットしたり、
捨てることもあったな


今は
乾燥＝栄養素アップと思えて
煮たり揚げたりする
おかずの材料として
普通に使っています＾＾
↓
ブログ村テーマ 栄養た〜っぷり！乾物料理



煮汁を煮詰めたら、
乾燥せさた野菜を入れて
少し煮れば完成！！





福神漬けのレシピはこちら
↓




今回、
作った量が適量で
この保存容器にちょうど入りました！





こんな
些細な偶然が妙にうれしい！


これで
しばらく安心してカレーを頂けます！



空気が乾燥した日が多いので
ぜひ、
野菜を乾燥させて
自家製福神漬けを作ってみては
いかがでしょうか？