今季、
はじめて”おでん”を
食べたくなった日のこと。

基本、
”おでん”が好物ってわけでもないけれど
出汁が染みた大根が
無性に食べたくなったんですよね。


いつもは買わない
牛すじを買ったので
今日は
とびっきり美味しいおでんを作ろう！と
いつもの倍の量の
昆布といりこで出汁をとってみたのです。





いつもは
調味料を入れた後にしか
味見をしない私なんですが、
めずらしく
出汁の味を確かめたくて
飲んでみたのです。

めちゃ、美味し〜！


日本の出汁文化って
海外の人からすれば
美味しさが伝わらないことが
多いと思うのですが、
やっぱり
気持ちを込めてとった出汁は
美味いですわ♡







お歳暮で届いた
立派な立派な利尻昆布




年始の
料理に使いたいと思っています。


訳あり羅臼昆布
↓
 


手間を省くために
パック出汁で済ませることが
続いていたんですが
美味しい出汁を
味わってからというもの、
保存ビンに昆布を浸けておき、
常にストックしています。




出汁の旨味があるだけで
調味料も減り
何より
出汁がうまくとれると
料理にも気持ちがこもるから
不思議。


もちろん、
忙しいときの味方用に
パック出汁も常備
臨機応変に使うべし！
（笑）





先日、
お取り寄せして美味しかった
鈴木鰹節店 の鰹節と出汁パックも
購入してみました！




こちらの
ふりかけも１,０８０円で
大人気！！
↓




小松菜と油あげのお浸しにも
パラパラとたっぷりふりかけて♡




最近、
贅沢にも出汁や多めで濃く頂くことで
めちゃ、
満足度がアップ！
出汁で贅沢しています＾＾
↓