久しぶりに
帰省してからというもの
なんだか
自分のペースに生活を戻せず、
黙々と淡々と作業する時間が
１ヶ月以上も後回し


久しぶりに
大好物な野菜が
格安で販売されていたのが
良いきっかけになり、
プチ仕込みが
実現できたのでした。




細い長ネギが
１０本近く束ねられて
１００円とちょっと。

逆に
このくらいの細さが
食べやすかったりします。



あとは
ニラ、にんにくの芽、生姜とにんにくで
薬味常備菜を作ります！！






にんにくと生姜は
フートプロセッサーでみじん切り。





あとの材料は
ひたすらざっくり刻むだけ。





手のひらが
あっという間に薬味の臭いに。
（爆）
数日間、臭い続けるのは間違いなし！



あとは
ごま油で炒めるだけ。




味付けは塩麹と
隠し味ていどに醤油を入れて
水分が飛べば出来上がり！




これさえあれば
ひき肉と白菜を混ぜた中に
この薬味を入れれば餃子の餡に。


また、
薬味に醤油・梅肉をいれて
焼いた青魚にかけて頂いても。




今日は
寒いので我が家で人気NO.１の
生姜鍋に入れたら絶品でした！


大量に刻んだ生姜と
つぶしたにんにくを４粒くらいを
ごま油でゆっくり炒めて、
唐辛子と鶏のひき肉を入れて
さらに
じっくり旨味を出すだけ。
その中に入れてみたら
絶品スープに。


あとは
だし汁と塩こしょうで味付けするだけの
シンプル鍋は
月に何度も食べるほど。
※お好みで鶏ガラスープで味つけて。


材料費も安く済むし
手抜き晩ご飯ということもあり、
おすすめ！
（　※お野菜はお好みのものを入れて。）


生姜を使うと
とにかく
身体も温まるので
風邪の引き始めや二日酔いの方にも。


３リットル近くのスープを作るのですが
その量の
スープを二人で飲み干すほど

身体をリセットできる
お鍋なので
良かったらお試しください＾＾
▽
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