糖質オフの食生活が
定着し、
最近の課題は野菜を美味しく食べたい！


▽１ヶ月でコロナ太りが解消▽




家にある材料で作ってみたのが
バーニャカウダーソース




昨年、
作った自家製アンチョビ

江の島沖で
獲れた”しこいわし”でアンチョビを作った
過去記事はこちら。
▽




材料も家にあるもので
出来ちゃう。




【・材料・】
アンチョビ　２枚
ニンニク　４片
豆乳（牛乳）５０cc
水　５０cc
オリーブオイル　１００cc
塩こしょう　少々



【・つくり方・】




①ニンニクは芽を取り薄切り、
アンチョビはみじん切りにします。

②鍋に豆乳（牛乳）、水、ニンニクを入れて
ニンニクが柔らかくなるまで煮て
スプーンなどで潰します。




③②にアンチョビとオリーブオイルを入れて
塩こしょうで仕上げれば出来上がり！


想像以上に
簡単！


結局、
２回作ったのですが、
薄切りニンニクより以前つくった
ニンニクコンフィを入れた方が
断然！
美味しそうに仕上がりました！

▽  にんにくコンフィ作り  ▽





夜ごはんは
まるで草食動物のように
生野菜がメイン。


旬のズッキーニをこんがり焼いて
これにかけても美味しかった！




久しぶりに生野菜を
味変できて満足

フランスパンに
バーニャカウダーソースを塗って
焼いても美味しそうです！
▽
ブログ村テーマ 自慢の自家製モノ！




▽ にんにくを大量に購入レシピ ▽


▽気持ち次第で料理は美味しくなる話▽