まいとし
この季節になると
庭に実った桑の実を
楽しそうに収穫している知人の暮らしを
羨ましい気持ちで
拝見しているのですが。
実は
いまだかつて
１度も桑の実を食べた事がなく、
今年こそは
桑のみを食べてみたくて
山梨県からわざわざ
お取り寄せしてみました！
桑の実が育つところには
わんさか実るようで。
フレッシュな桑の実を買うとなると
収穫期間も２週間と短く、
とっても貴重なことが判明！
お高めでしたが
とにかく
どんな味が食してみたい
好奇心が勝り、
１kg購入してみたのです。
収穫した桑の実を
当日のうちに出荷して頂いたのですが、
やっぱり
痛みが早い実なんですね。
桑の実の汁が
たっぷり袋の中に溢れ出ていました。
苦労したのは
芯とり。
魚の骨抜きで引っ張りますが
茎の部分しか取れず、、、w
熟して柔らかくなった実を
つぶしながら取り出すと、
結構、
しっかりした芯が。
色々、
ググッてみると
フードプロセッサーで細かくする方や
案外、
気にせず処理する方も。
さいごの方は適当に処理して
グツグツグツグツ・・・
甘酸っぱい香りが部屋中に
広がりました＾＾
桑の加工品も販売されています。
☟
桑の実には
カリウムとビタミンCが特に
豊富に含まれているようです。
免疫力高める効能や
鉄の吸収を促す働きがあり
シミの元になる
メラニンの生成を抑えてくれる
美肌の効能が期待されるとか！
これはもう、
食べなきゃ損！
（笑）
はじめて食べた桑の実。
食べ慣れない味で
正直、
微妙でしたが＾＾；
食べやすいように
もう一工夫する必要があるようです。
また１つ
新たな経験が出来たので
私的にはかなり満足＾＾
それにしても
実ものは姿カタチが可愛くて
癒されます＾＾
みなさんの自家製も参考に
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