仕込んで2週間で出来る
白みそ。
あっという間に
2週間が経ち、今日はじめて頂きました!
レシピはこちら
☟
奥が初日に漬けたもの。
出来上がった
白みそを舐めてみると
麹が固く感じたので
フーロプロセッサーで
再度
なめらかに仕上げました。
塩分控えめの甘みのある
味噌の出来上がり!
先日、
購入した淡路島の新たまねぎで
みそ汁を作ったら、
玉ねぎと味噌の甘さで
優しい味のみそ汁が出来ました!
発酵中の
ひよこ豆味噌のレシピはこちら
☟
あと、
はじめて作った
ホタルイカ味噌も出来上がりました!
詳しい作り方がなかったので
どうなることやら・・・。と
心配していましたが。
お酒のアテになる
ホタルイカ味噌はパスタに入れても
酢みそに使っても美味しそう!
塩分強めなので
しばらく
色んなレシピに使えそうです。
イカが手に入ったら
ホタルイカ味噌で味付けすれば
美味しいハズ!!
バーベキューを楽しめたらいいな
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