仕込んで2週間で出来る
白みそ。

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あっという間に
2週間が経ち、今日はじめて頂きました!

レシピはこちら




奥が初日に漬けたもの。

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出来上がった
白みそを舐めてみると
麹が固く感じたので
フーロプロセッサーで
再度
なめらかに仕上げました。

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塩分控えめの甘みのある
味噌の出来上がり!

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先日、
購入した淡路島の新たまねぎ
みそ汁を作ったら、
玉ねぎと味噌の甘さで
優しい味のみそ汁が出来ました!


発酵中の
ひよこ豆味噌のレシピはこちら




あと、
はじめて作った
ホタルイカ味噌も出来上がりました!

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詳しい作り方がなかったので
どうなることやら・・・。と
心配していましたが。


お酒のアテになる
ホタルイカ味噌はパスタに入れても
酢みそに使っても美味しそう!




塩分強めなので
しばらく
色んなレシピに使えそうです。

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イカが手に入ったら
ホタルイカ味噌で味付けすれば
美味しいハズ!!
バーベキューを楽しめたらいいな

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