筍の新物が目に入ってから
数週間。
値段が高いのもあり、
眺めるだけで止まっていたのですが。
それから
スーパーに行く度に
筍のチェックをしていたんですが、
今年は
売れ残りが多い印象

やっと!?
見切り品になってた筍を見つけて
4本も買って帰ってきました^^

サイズは20cmちょっとの
小さめサイズ。
大きいサイズも気になりますが、
このくらいのサイズが
下茹でしやすく、処理がしやすい!!
筍は皮を付けたまま
先っぽに10cmほど切り込みを入れ

ぬかと唐辛子を入れた鍋に入れて
40分〜60分ほど煮るだけ。

あとは
一気にまとめて皮を剥けば
柔らかそうな
タケノコがお目見え♡

1品目は
タケノコと厚揚げと煮込んだもの

早速、
お昼に頂いたんですが、
この日は
おためしセット

皮ごとカットしてオリーブオイルで
焼いただけ。
味つけは塩のみなのに
ポテトチップスのような
美味しさ!!
これがまたやみつきに!

コロナ対策ではじめたお取り寄せ
☟
そして
2品目はもち米の混ぜごはん

2品作ったら
仕込んだタケノコを
もう
なくなってしまった!!
(涙)
筍を丸ごと買ってくると
手間はかかりますが、
即、食べれる茹でタケノコに比べたら
風味も味も歯ごたえも
全く別もの!!!!
見切り品でも十分美味しかった

また、
近いうちに見切り品と出会えたら
もう少し
多めに買ってたんまり仕込みたい。
↑
必ずや、どんどん仕込む量が増える人🐽



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