発酵食｜早くも復活したぬか床。毎日食べたい！「たね坊」熟成ぬか床！ : シンプルライフ × シンプルスタイル Powered by ライブドアブログ

今年はじめにやめた
「ぬか床」
☟

毎日まいにち、
コロナウィルスの話題ばかり。

免疫力を付けることに意識が向き、
先日やめたぬか漬けが
急に食べたくなり、、、w

たね坊の
「熟成ぬか床」を試してみました。

たね坊の熟成ぬか床とは？

４０年の間、
継ぎ足されている「熟成ぬか床」

機械は使わず手で仕込む完全「手作り」

全ての原料は国産・無添加
こだわりの農家から仕入れた材料を使用。

届いたその日から漬けられる。

毎日混ぜなくてもOK！

こちらが
４０年もの間、継ぎ足し継ぎ足されてきた
「熟成ぬか床」

他に

煎りぬか　２袋

天然塩

旨味セット（昆布・唐辛子）が
お手入れ用として
セットになっています。

着いたその日から
漬け込むことができる
ぬか床セット
☟

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早速、
セットに付いてくる
タッパーに熟成ぬかを入れて、
野菜を漬けてみました。

※このタッパーのサイズ感が
管理しやすくて◎

前回、
自分がつくったぬか床は
ぬか・塩・水
そして
１０年もののぬか床のぬかを
少し頂き漬けたもの。

一方、
「たね坊」の熟成ぬか床には
旨味の素となっている
昆布・しいたけ・にんにく・生姜が
入っているようです。
※材料も国産の有機栽培＆無農薬を使い
こだわっています。

もう
お世辞抜きで
美味しい！！

今まで
毎日、手入れしなくては・・・。
という
義務感でほぼ手入れしてたけど、
たね坊のぬか床にした途端、
美味しいから食べたい！

結果、
自然と野菜を漬けるし、
なくなったら
食べたくて野菜を漬けるという
今までなかった
良い習慣が身に付いています＾＾
※ぬか床を触ったあとの手がぬか臭くないのも嬉しい！

因みに
「たね坊」のぬか床は
毎日混ぜなくても
週に１度でOK！らしいのですが
今日も食べてくて
ぬか床いじっています＾＾；

お陰で
食事も健康的になって
まいにち和食中心に。
ごはん、みそ汁、ぬか漬けがあれば
大満足

毎日、
発酵食を食べているので
変な話、
生理前には必ず便秘気味になるんですが、
便通がバツグン！！

きっと、
免疫力がアップしているハズ！

試してみたい方は
カンタンに美味しく漬けられる
たね坊のぬか床でぬか漬けデビューされては
いかがでしょうか！？

みなさんの発酵食品も参考に。
自家製にチャンレンジ！
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