インスタでフォローさせて頂いている
発酵マニア先生。

もう、
何でもかんでも発酵させちゃうという！
（爆）

そして。
いかにも美味しそうなモノを
また
仕込んでいらっしゃったので。

真似っこして
漬けてみた材料がコレ！
ほたるいか




ほたるいかで味噌を
仕込みます！

レシピなし。
材料の分量しか書かれていません。
（笑）


料理教室に通っても
あまり
細かいことを言わない先生で
人それぞれの
イマジネーションや
自分で考えることを
大切にされている先生です。
※教室では質問すれば
答えていただけますよー。


材料は
ほたるいか
糀
塩




今までの経験の中から
仕込み中の写真やら、
仕込んだ後の写真を見ながら
仕込んでみました。




なので。
ちゃんと発酵してくれるか不安ですが。

とにかく
やってみる。

失敗したら
またトライしてみる。




昔は
人に聞く事が恥ずかしいと思う人が
多い時代だった。

けれど。
最近は何でもかんでも人に聞いて
自分で考える人が減ったように思います。
世代によって違うのでしょうか？




あとは
写真と文章の中からヒントを見つけて
あれこれやってみたいと思います。

とりあえず、
３ヶ月。
じっくり発酵観察を楽しみたいと思います。
▽
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