今日は
家で過ごされている方も
多かったのでしょうか?

私はいつもの通り、
近所に出掛けてきましたが
いつもの週末ほどの
賑わいは無かったように思えましたが。
店内に入るといました!!
人!ひと!
(笑)


前回仕込んだ
ひしおが無くなってきたので
午前中に
仕込むことにしました。

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年に2〜3回のペースで
仕込んでいます。

材料は
ひしおの糀と醤油だけ。

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仕込むと言うと
大げさに聞こえますが、
ひしおの糀に水と醤油を混ぜるだけ!
(爆)


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あとは
毎日かきまぜれば2週間ほどで
発酵します。

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発酵した後は
我が家の隠し味、
切った昆布と乾燥小エビなど入れて
さらに
味わいのあるひしおに♡
2週間後が楽しみです^^

我が家は
発酵食を仕込んで食べて
免疫力を高めます^^

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