9月から始めた
「ぬか床生活」

毎日、
漬け込けてはいませんが
マイペースに続けています^^

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ぬか床の作り方



きゅうり1本からスタートし、
人参・ジャガイモと
少しずつバリエーションを増やしました。

今まで
漬けた野菜がこちら。

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最近、
美味しかった野菜が
小松菜、ビタミン大根、長芋、人参です。

意外と
小松菜が好評でした!


基本、
私が食べるので
無理して漬け込まず
私が食べきれるだけ
漬けるようにしています。

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以前は
家族の反応が悪いと
さっさと
放置していたぬか床。

頑張りすぎず、
放置しすぎずの加減が
私には合っているようです。

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漬ける野菜や環境で
毎日
香りも風味も変わるぬか床。

塩を足したり、
置き場所を変えて
反応を調整しています。

ぬか床の材料は
ぬか・塩・水だけですが
ちゃんと育ってくれてるところが
嬉しい!

最近は
ぬか床が可愛くも感じてきました^^

ブログ村テーマ ぬか漬けのある暮らし 


ぬかを足し、
そろそろぬか床を増やそうと
思っています^^
みなさんの発酵生活も参考に。

・自家製発酵生活 関連記事・








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