9月から始めた
「ぬか床生活」
毎日、
漬け込けてはいませんが
マイペースに続けています^^
「ぬか床生活」
毎日、
漬け込けてはいませんが
マイペースに続けています^^
きゅうり1本からスタートし、
人参・ジャガイモと
少しずつバリエーションを増やしました。
人参・ジャガイモと
少しずつバリエーションを増やしました。
今まで
漬けた野菜がこちら。
漬けた野菜がこちら。
最近、
美味しかった野菜が
小松菜、ビタミン大根、長芋、人参です。
意外と
小松菜が好評でした!
基本、
私が食べるので
無理して漬け込まず
私が食べきれるだけ
漬けるようにしています。
以前は
家族の反応が悪いと
さっさと
放置していたぬか床。
頑張りすぎず、
放置しすぎずの加減が
私には合っているようです。
漬ける野菜や環境で
毎日
香りも風味も変わるぬか床。
塩を足したり、
置き場所を変えて
反応を調整しています。
ぬか床の材料は
ぬか・塩・水だけですが
ちゃんと育ってくれてるところが
嬉しい!
最近は
ぬか床が可愛くも感じてきました^^
ブログ村テーマ ぬか漬けのある暮らし
ぬかを足し、
そろそろぬか床を増やそうと
思っています^^
みなさんの発酵生活も参考に。
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