我が家の定番調味料に
仲間入りした
”しろたまり”
仲間入りした
”しろたまり”
その
”しろたまり”に先日、
金沢旅行で高木糀商店で
購入してきた生麹を混ぜ合わせ、
醤油麹の要領で仕込んでみました。
”しろたまり”に先日、
金沢旅行で高木糀商店で
購入してきた生麹を混ぜ合わせ、
醤油麹の要領で仕込んでみました。
仕込んでから
2週間近く経ちますが。
発酵している感じがしない。
生麹の持ち帰る際の
環境が劣悪だったのかも、、、w
それとも
”しろたまり”との相性が悪いのか。
現段階では
怪しい感じがしていますが、
失敗を恐れず、
気になったことは
あれこれ研究してみたいと思います。
どうか、
おいしくなぁーれ!
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