６月はじめに仕込んだ
豆板醤
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はじめての試みでしたが
無事に
出来上がりました！！




唐辛子が入った分、
カビの心配は一切ナシ！
味噌を作るより
簡単に出来ました！



麻婆豆腐や豆腐チゲなど
中華、韓国料理に大活躍

年に１度の
そら豆のシーズンに仕込んでしまえば
市販のモノを１年間、
買う事無く
済ませられそうです！





写真左は甘酒で作った
コチュジャン。

そろそろ
追加で作る必要がありそうです。
と言っても
材料を混ぜるだけですが＾＾；

旨味あじわえる発酵生活、
はじめませんか？
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