薬味大好物な我が家。

特に
ショウガはいくつあっても
有り難い野菜で
ようやく旬の季節がやってきました！


神奈川県産の新ショウガ、
５００g　２００円ちょっと。 

今までに
何度も作ってストックしている
刻み薬味オイルのストックが切れてしまい、
ちょうど
困っていたところだったのです！

ショウガ好きな方におすすめレシピ
☟






皮を向いたら
プロセッサーでガッーーーーーと刻んだら




小鍋に火をかけて
水分を軽く飛ばします。
今回、
にんにく１カケ入れて
塩麹で塩気を足しました。




最後に
菜種油を浸るまで足して完成です！




カレーやハンバーグ、煮物にも
なんでもいれちゃう
刻み薬味オイル

１度、
作っておくと便利です♪


因みに
刻みショウガオイルをとるのに
ちょうど良いサイズのマドラーは
ニトリのもの。



柄も長いし、
すくえるサイズが小さく
丁度良い量が取れるのです。

お値段も
１本￥１５０くらいで
お安く買えておすすめ！！




ショウガが小さいと
入りくんだ部分の皮を剥くのが大変ですが
小さめのティースプーンで
剥くと薄く綺麗に剥く事が出来るので、
作ってみたい方、
ぜひ、
お試しくださいね
みなさんの”自家製”も参考に
▽
ブログ村テーマ 自慢の自家製モノ！