スーパーで
「新物」を見かけてしまったら、
手が伸びてしまいました 

今年も自家製
いくらのしょうゆ漬けを張り切って
仕込んでみました 

筋子をバラす前に
まずは漬けダレを作っておきます。




ガスを４０℃の温度に設定し、
ボウルに１リットルほどのお湯を
くんでおきます。

小さじ山盛り１杯を溶かします。



筋の切れ目に指を入れ
ひっくり返し、
親指の腹で剥ぎ取っていきます。

おおまかな
膜を取った状態がコレ。



３〜４回、水を変えて
浮いている血合いや
膜をとりのぞいていきます。


その後、
５分ほど置いて水をきります。




あとは
つけ汁に漬けて完成！




薄口醤油を使わなかったので
黒々した色になってしまいましたが。

美味しく出来ました！！




早速、
お昼に頂きました。

自家製だと
たっぷり、ぶっかけて食べれる贅沢さが
たまりませんっ！
各家庭の味も試してみたい
▽
ブログ村テーマ 我が家の「いくらの醤油漬け」


気温が
落ちついてくると食欲が増す季節 
梨もぶどうもおいしいですねぇ 

みなさんの”自家製”も参考に

＼ やっぱり自家製は美味しい♪ ／




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