豆腐チゲや麻婆豆腐を
作ることが多いのですが、
そのとき、
わりかし大量に使う調味料が
コチュジャン


原料を見てみると
意外と色んなものが入っているんです。

水飴や糖分が
ビックリするほど含まれていて
他に代用できるものはないかと
探していたところ

あった！



やっぱり
このレシピ本は本当に使えます！
何度もなんども熱烈に押してます！
☟

秘密のストックレシピ 作りおきの調味料
／ごはんの友／漬けるもの／おやつの [ 白崎裕子 ]


材料はたったの３つ。



あま酒（濃縮タイプ）１００g
一味唐辛子　５〜１０g
海塩　１０g


混ぜ合わせて常温で
１晩置いたら出来上がりです！！




ただ、
あま酒コチュジャンを使うと
スープの色が白っぽくなるので
見た目の美味しさがちょっと半減。
七味を量を工夫して
アレンジしてみたいと思います＾＾

白崎茶会のジンジャーカレーレシピが
サイコーです！
ぜひ、お試しあ〜れ
▽
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