我が家の定番の
「自家製福神漬け」

大量に漬け込んでいたと思っていたのに
気づけばあと少しの量に。

真夏日のお陰で
野菜を乾かす作業がはかどる、はかどる！
（爆）

もう１日だけ
干そうとベランダに出したものの
風が強くて
乾いた野菜がぶっ飛びそうだったので
窓際で乾かして完成！



いつもは
一気に多く仕込みたくのを我慢して
今回は
控えめな量に。




煮汁をグツグツ煮込んで
半分の量になるまで煮詰めていきます。
作り方はこちら
▽




煮詰めた煮汁に
乾いた野菜を数日、漬け込めば
完成です！



今まで作った
煮汁や野菜を継ぎ足しながら作っています。

毎回、
野菜の配合が違うので
味も歯ごたえも変わってきますが
市販の福神漬けと
比べ物にならないくらい美味しい！

出来上がった頃に
大好物のパセリカレーを作って
美味しくいただきますっ🐽！


みなさんの”自家製”も参考に！
▽
ブログ村テーマ 自慢の自家製モノ！