４０代に突入して
カラダがスッキリしないことが
増えてきたように感じています。 

早い方では３０代から
更年期になる人もいると聞き、
カラダの不調が続くと、
ハラハラすることも。

少しずつ、
健康を維持する食生活に
意識が向きつつありますが、
習慣化するのは
なかなか難しい。

無理なことは続かないし、
やっぱり
細く長く続けられることを
見るけつのがコツだと思う。

そんなときに
手にした雑誌がこちら。 

更年期前後に
急激な女性のカラダの変化を
ゆるやかに補ってくれる大豆の成分。

女性は特に
積極的に摂取したい大豆ですが
実は
大豆加工品（特に豆乳）が
あまり得意ではありません。

でも、
発酵調味料に大豆を加えるだけだったら
仕込んでおけば
毎日の調味料として使えるので
自然と取り入れることができます。

そこで
早速、作ってみたのは
料理家 国際中医薬膳師 国際中医師の
井澤由美子さんが発案した
大豆発酵調味料です！



井澤由美子さんのHPはこちら！
↓


蒸し大豆 or 茹で大豆を
発酵調味料に混ぜれば作れる

簡単調味料が掲載されていました！！

まず、
材料で必要となる
蒸し大豆を
早速、作ってみました！
茹でない分、
大豆本来の味がしっかり味わえ、
本当においしい！
また、
茹でないことで栄養分が抜けずに
しっかり
摂れるのが良いですね！


蒸し大豆の作り方は
一晩、大豆を水に浸けておいたものを
３０分ほど蒸せば完成です！




ほんのり
緑色がかった”さといらず”という品種を
取り寄せて蒸してみたのですが。
 


甘みが強くて美味しい！！

つまみ食いどころじゃない量を
食べてしまったほど＾＾；

大量に蒸したので
食べきれなさそうな量は
冷凍保存しました。
 



味噌の中に蒸し大豆か茹で大豆を
混ぜて
１週間、常温で毎日混ぜるだけで
出来上がったのがこちら！
「大豆糀味噌」




蒸し大豆を作るのが
手間と感じる方は
スーパーにも蒸し大豆が売られていたので
こちらを
試してみるのもアリですね。



出来上がった
「大豆糀味噌」は普通に
味噌を使う要領でみそ汁に使ったり、
炒めものに使ったり。
自由に使っています。


また、
大豆を食事の１番はじめに
摂取することで
血糖値の上昇を抑えてくれるそうなので
ダイエットにも効果が期待できるし、
糖尿病や動脈硬化のリスクを
抑えてくれるのだそう。

これから少しずつ、
大豆を食事に取り入れるよう
工夫してみたいと思います！
みなさんの対策も参考に
▽
ブログ村テーマ 更年期対策

ブログ村テーマ 大豆加工品

ブログ村テーマ キレイの裏技〜40代を素敵に過ごす方法

ブログ村テーマ 40代の理想と現実

ブログ村テーマ ４０代５０代のダイエット





楽天ROOMはじめました！
お気に入り品まとめてます＾＾
▽