薬味が大好きな夫婦なので
大量に売られていた
高知県産の新ショウガに飛びつき
買ってきました。

重さ1kgくらいはあるかな。
薄切りにした新ショウガに
先日作った
青唐辛子味噌をそえれば
お酒のあてに!
自家製調味料があると
晩ご飯もどんどん楽になっています^^;

作り方もズボラ満載で、
フードプロセッサーで刻んだショウガを
火にかけて
そこに塩麹を入れて水分を飛ばします。

水分が飛んだら
ごま油や菜種油を入れて
全体に熱が入ったら出来上がり!

お肉を漬け込んだり、
炒め物や煮物などに使っても
美味しいショウガオイル。
これから食べる機会が増える
冷や奴など、
ストックしておくと
何かと使えるのでおすすめデス!
数カ月に1度のペースで作っている
ショウガオイルは
我が家の定番中の定番!
1番作る量が多い自家製調味料です。
▽
ブログ村テーマ しょうが・ショウガ・生姜!
ブログ村テーマ 自慢の自家製モノ!

・我が家の自家製シリーズ・
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高知県産の新ショウガに飛びつき
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