先日、
ジョリジョリさんから頂いたレモンで

ポン酢を仕込みました！！

フレッシュなレモン。
大量のレモンを半分にカットすると
部屋中、
レモンの香りが✨
天然のアロマですね

一昨年作った
ぽん酢レシピがこちら。

いくつ使ったか
数えきれないほど洗ってカットして。
▽



手の握力とフォークを使って
ひたすら絞ったら
こんなに沢山の種！！
▽


そして！
５００ccちかく果汁が採れました！
こんなたっぷり
果汁を絞れるほどのレモン♡

うう、、、贅沢すぎます！
（涙）
▽



これに
醤油・みりん・昆布・鰹ぶしを投入！
数カ月寝かせます。
▽



なんて贅沢な
鰹節の量

自然に鰹節が沈むのを待ち、
冷蔵庫へ。
▽


過去に作ったぽん酢は
柚子やかぼすの果汁。

今回、
レモンの果汁で作ったのは
はじめてのこと。

さて。
どんな味に仕上がるのか
楽しみです！
皆さんの自家製も参考にさせて頂いています。

ブログ村テーマ 乾物料理 

”我が家の自家製” 過去記事はこちら！

興味がある方はこちらも参考にどうぞ

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