溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

只今、
シンプル&豊かな暮らしに移行中。

Blog更新時間帯を
8時〜12時の間に変更させて頂いています。
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* * * * *

今年はじめに仕込んだ
自家製味噌が食べごろの予感

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カビ防止にたっぷりのせた
塩も溶けて少なくなっていました。

塩をどける瞬間が1番ドキドキします。
こ、これはカビなのか?
はじめてみる物質でちょっと不安になる私^^;

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結局、
表面をうすーく削りとって混ぜれば
なんてことない!!
美味しい味噌が出来上がりました!

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いい色に変化し、熟成具合も
いい香りが漂っています。
美味しい出汁をとって
たっぷり豚汁でも作ろうか。
白いご飯に合う
味噌ダレでも作ろうか。
頭の中はそんなことバカリ


移し替える小さな容器が無いので
とりあえず冷蔵庫の中で保存。

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3kgしか仕込まなかったので
あっという間に無くなってしまう。
まだ食べてもないのに無くなる心配が先立つという、、^^;

もうちょっと
気温が下がったら少し多めに仕込もうと思っています。
ちょっと贅沢に
黒豆やひよこ豆で仕込む味噌も美味しそう!^^
1日1杯は頂きたい健康長寿のみそ汁。
より美味しく頂けそうです
皆さんの味噌も美味しく出来上がっているようです!

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