溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

只今、
豊かなシンプルな暮らしに移行中。

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暑くて、あつくて
何もしたくなかった今年の夏。

涼しくなって過ごしやすくなってきた途端に
美味しいものを作りたいスイッチがON！

しつこく？
手間かけずに美味しいもんを作っています＾＾
本日もお付き合い頂けると嬉しいです！
今日の美味しいもんは
じゃん！

『じゃこのオイル漬け』
▽


 
帰省時に母からもらった
”あんちょび入り じゃこのオイル漬け”が美味しかったので
それをヒントに真似っこして作ってみました。

原料には
なたね油
ちりめん
ごま油
白ごま
にんにく
アンチョビ
食塩
赤唐辛子

と書いてありました。
余計なモノが一切入っていないのも
だけど。
レシピをパクリやすいのが非常にありがたい＾＾；


昨年漬け込んでた
自家製アンチョビがあったので
安くなったちりめんを買ってきて
自己流にアレンジして作ってみました
▽


【・材料・】
ちりめん　８０g
菜種油　２５０cc
ごま油　少々
にんにく　２かけ
長ネギ　１／２
アンチョビ　４切れ
ごま　適宜
ローズマリー　１本
ローリエ　１枚
赤唐辛子　１本
塩　少々
ブラックペッパー　１０粒

▽


【・作り方・】
①ごま油をひき、刻んだにんにく・長ネギを炒める。
②香りが出て来たら、ちりめんを入れサッと炒めて
菜種油を入れる。
③②全ての材料を入れ、１５分ほど火をいれて
塩で調整して終わり。

これさえあれば
ただの冷や奴にかけるだけで一品料理が完成！
火いらずです！！
▽



そして。
今日のランチは和えるだけのオイルパスタ。 
▽


薬味好きな私は
ネギや大葉をたっぷり刻んで乗せるのがポイント

常備菜は作り置きしておくと
風味が落ちたり、
連日同じものを食べたくないので作りませんが
万能調味料的なものであれば
ある材料に合わせてアレンジ出来るのが
自分にとても合っています。

１度、多目に作っておけば
しばらく美味しく手抜き出来るのでおすすめ！
こちらのレシピもぜひ、参考にどうぞ！
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