溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

只今、
豊かなシンプルな暮らしに移行中。

40代ファッションの過去記事はこちら★

* * * * *

常備していた醤油麹を使い切ったので
名刀味噌本舗の『ひしおの糀』で
ひしおを仕込んでみました!

ブログ村テーマ 発酵食

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”ひしお”とは?
醤油や味噌の原点とも言われている日本伝統の調味料で
万葉集にも読み込まれている『なめ味噌の一種』。

原材料は
大麦・大豆・麹菌のみで作られています。


ひしおの糀(はな)550g※メール便不可【名刀味噌本舗】


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この”ひしお”に
水と醤油を入れ、1週間ほどかきまぜながら
寝かせば出来上がり!

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昆布を入れると旨味が増すそうなので
昆布を入れて毎日かき混ぜています。

醤油を足せば
長いこと発酵調味料として愉しめるそうなので
醤油麹よりお得感がありそう?

シンプルな料理(手抜き)で
美味しく頂けそうなので頼りになる!
(爆)

みなさんお手製の発酵食品も
どれも美味しそう♡

ブログ村テーマ 我が家の発酵食品、アレコレ

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