溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

只今、
豊かなシンプルな暮らしに移行中。

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ここ数年、
毎年仕込んでいる自家製ぼん酢。

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かぼすや柚子果汁に鰹節や昆布をたっぷり使って
作っているんですが。

なんと、
なんと！

日頃、捨ててしまうゆずの種で
ポン酢が出来ることを聞いて、
早速、試してみました！！
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小粒の柚子３個分の種を
消毒した空き瓶に入れて
醤油を１００cc弱入れるだけ。
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種の周りに付いているペクチンが
とにかく強烈な植物性ゼラチン質で
採取した種を焼酎に浸けて化粧水を作っても
種同士がくっついて固まってしまうほど！

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醤油を注いで２日ほど
置いていたら、やっぱり瓶の中で
種同士が固まっていました。

肝心なお味は
どうやら使った醤油が濃過ぎて
柚子の種が足りない感じ
柚子の種をもうちょっと追加して
再チャレンジしてみたいと思います！
▽
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