溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

只今、
豊かなシンプルな暮らしに移行中。



ここ数年、
毎年仕込んでいる自家製ぼん酢。

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自家製調味料づくり


かぼすや柚子果汁に鰹節や昆布をたっぷり使って
作っているんですが。

なんと、
なんと!

日頃、捨ててしまうゆずの種で
ポン酢が出来ることを聞いて、
早速、試してみました!!

IMG_1080a


小粒の柚子3個分の種を
消毒した空き瓶に入れて
醤油を100cc弱入れるだけ。

IMG_1085a

種の周りに付いているペクチンが
とにかく強烈な植物性ゼラチン質で
採取した種を焼酎に浸けて化粧水を作っても
種同士がくっついて固まってしまうほど!

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醤油を注いで2日ほど
置いていたら、やっぱり瓶の中で
種同士が固まっていました。

肝心なお味は
どうやら使った醤油が濃過ぎて
柚子の種が足りない感じ
柚子の種をもうちょっと追加して
再チャレンジしてみたいと思います!

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