ドライフルーツのスパイシーコンポート＆チャッツネ作り : シンプルライフ × シンプルスタイル Powered by ライブドアブログ

溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

只今、
豊かなシンプルな暮らしに移行中。

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頂いたドライフルーツのイチジクが
食べきれずに余っていたので
冷蔵庫の奥にしまわれていたビーツと
『スポイシーコンポート』を作ってみました。
▽

［・材料・］
ドライイチジク１２０g
ビーツ１２０g（プルーンでも）
白ワイン＆水　各５００cc
★レモンスライス　８枚
★ショウガスライス　１０枚
★グラニュー糖　２００g
★シナモン　１かけ
★カルダモン　５粒
★クローブ　６粒
※スパイスなくてもOK

［・作り方・］
①ドライフルーツはフォークで穴を挿しておく。
②鍋に白ワインと水・ドライフルーツを入れて
火にかけ、沸騰したら弱火にして２０分ほど煮る。
③イチジクがふっくらしてきたら（★）を入れて
２０〜３０分煮て出来上がり！！

［・食べ方・］
ヨーグルトやバニラアイスにかけて。
お湯を注いでホットドリンクにしても。

そして次に
出来上がった”スポイシーコンポート”を使って
『玉ねぎのチャッツネ』を作ってみました！
▽

［・材料・］
玉ねぎ　１／２個
セロリ　２０cm
ニンニク・ショウガ　１かけ
オリーブオイル　大さじ２
塩　塩小さじ１
★コンポートのイチジク＆ビーツ　各２個
★コンポートのシロップ　大さじ３
★水　大さじ２
★鷹の爪　１／２本
★白ワインビネガー　大さじ２

［・作り方・］
①玉ねぎ・セロリ・イチジク・ビーツはみじん切りにする
②オリーブオイルを入れ、中火でニンニク・
ショウガ・玉ねぎ・セロリ・塩を順に入れて炒める。
③きつね色になったら（★）を加えて
水分が飛ぶまで炒めたら出来上がり！

［・食べ方・］
グリルした鶏肉に添えて食べたら
美味しかったです！

今まで
食べたことがなかったチャッツネ。
本物の味がどんな味かわからないですが
とりあえず
相方が食べきってくれたので
多分、美味しいという証拠

ということで
またグリル料理に添えて
頂きたいと思います

冬の定番料理に
スパイスが効いたコンポートとチャッツネ、
いかがでしょうか？
こちらも参考にどうぞ！
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ブログ村テーマコンポート

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興味がある方はこちらもどうぞ。

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