溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

只今、
豊かなシンプルな暮らしに移行中！

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以前から気になっていた
食品の『５０℃洗い』

テレビで紹介された
驚きの効果にぜひトライしてみよう！と
思って頭をよぎるのは
５０℃の温度を計りお湯を沸かすのが面倒くさい！

この作業が長く続かない気がして
行動する気がもてずにいましたが
先日、ムック本を購入！
▽

５０℃洗いの本［平山一政］はこちら★


ご存知の方も多いと思いますが
知らない方の為に５０℃洗いのいいことをご紹介♪

【・５０℃洗いのメリット・】
鮮度＆保存性が高まる
アク＆臭みが消え、旨味が増す
甘みが増す
汚れが落ち、色つやが良くなる
肉＆魚の表面についた酸化物が落ちる

因みに
この本には特製温度計つき！
▽


メンドクサイ！と
感じていた５０℃の温度設定。
よくよく考えてみれば
ここで温度設定すれば手間がかからない！という事に
気づけて最大の難関をクリアし
ようやく５０℃洗い生活をスタート出来たのです＾＾；
▽


まずは
自宅にある食材を５０℃洗いしてみました！
（あさり・もやし・バナナ）
▽


５０℃洗いで１番感動したのは”あさり”
いつも買ってきても調理前の砂抜きを忘れたり、
思うようにあさりが口を開かず
砂抜きが上手く行かないことが多々アリ
私にとって
アサリの砂抜きはニガテ作業のひとつでした。

そんな方にオススメ！！
５０℃で洗えば３分で砂抜き出来るのがすごいっ！！

【・あさり・】

①あさりを５０℃のお湯にいれ
汚れを取るように殻をすりあわせる
２〜３分浸け、そのあと冷水につけ冷やし完了！

あっという間にお湯がにごり
ゴミがたくさん出てきます！
やったことがない方はぜひやってみて欲しいくらい！！
※お湯に浸けることで
あさりが危険を察知し殻を開くようです


【・バナナ・】

５０℃洗いで未熟なバナナも甘みアップ！
シュガーポットが出にくくなるそう。

【・もやし・】


２〜３分浸け洗いすると白さが増し
クセのある臭いが経験し歯触りがアップ

［・５/１追記・］

１週間後、
５０℃洗いしたものと、５０℃洗いしていない
『もやし』を比較してみるとビックリ！？
５０℃洗いしていないもやしは腐りかけたのに対し、
５０℃洗いしたもやしはギリギリ頂けました！！

こんなにも違いが出るなんて
ビックリしました！


【・葉つき人参・】


常温に戻して表面をこすり洗いし
６分ほどつけておきます。
嫌な臭い＆クセが消え甘くなり食べ易くなります。
あえて葉をつけたままお湯につけてみると
一部の葉がピーンっと元気に。

そのほか、
卵も５〜１０分つけておくと
卵の甘みが増し黄身の盛り上がり方が違うらしい！
⇧
これはやってみたい！

まだまだ始めたばかりの５０℃洗い。
知れば知る程＆やればやるほど驚きが

野菜以外では
手の荒れがおちついたり
切り花の茎をつけることで花が長持ちしたりと
色んなメリットがあるそう

私もこれから試してみて
何か発見出来たらまたご報告させて頂きますね
こちらも参考にどうぞ！！
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