溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス
只今、
豊かなシンプルな暮らしに移行中。
* * * * *
はじめて
らっきょう漬けにチャレンジしてみました。
食べきる自信がなかったので
ひとまず800g購入。

たくさんのレシピの中から
中川たまさんのレシピに注目し作ってみたら!!
味噌漬けが大・大ヒット!!!
▽

[・材料・]
らっきょう 800g
味噌 1カップ
きび糖 1カップ
日本酒 大さじ4
[・作り方・]
洗って薄皮を取り下処理したらっきょうを
上記の調味たれにつけこむだけ!
冷蔵庫に入れて5日間〜食べれるとありましたが
漬けた次の日に味見をしてみたら
もう、
ウマウマで箸がとまらない!!
刻んでそうめんや冷や奴にのせたり、
余った味噌だれに野菜つけても絶対に美味しい!!
夏バテしそうなときにこれさえあれば!!
乗り越えられる自信アリ
らっきょうの旬もそろそろ終わりなので
お早めに漬けてみてくださいっ!!
そして
念のために保存がきく塩漬けも
追加購入して
漬けておくことにしました^^;
味噌漬けがなくなったことを考えると
寂しくなること間違いなしだったので
塩漬さえあれば、塩を抜けば色々アレンジできるでしょ?
(笑)

本当は甘酢漬けも作りたかったけれど
夫婦2人で食べきれる量は限られているので
様子を見つつ
塩漬けを活用して作ろうと思っています。

初の手しごとで
また『美味しい』を発見出来、作ってみて良かった
毎年恒例の仕込み作業に決定!!
来年の楽しみになりました^^
▽
ブログ村テーマ 手しごとと家しごと
ブログ村テーマ 旬を感じる季節のご飯
ブログ村テーマ 日々の暮らしをシンプル&豊かに
ブログ村テーマ 保存食
ブログ村テーマ 自家製調味料
興味がある方はこちらもどうぞ。
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日常の一コマもゆるりとアップしています^^
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らっきょうの旬もそろそろ終わりなので
お早めに漬けてみてくださいっ!!
そして
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味噌漬けがなくなったことを考えると
寂しくなること間違いなしだったので
塩漬さえあれば、塩を抜けば色々アレンジできるでしょ?
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本当は甘酢漬けも作りたかったけれど
夫婦2人で食べきれる量は限られているので
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