溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

只今、
豊かなシンプルな暮らしに移行中。

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散歩途中に新鮮野菜が目に入ると
食べたい食材を買って帰ってくるようになった
相方さん。

この日は
旬の新にんにくとフェンネルを
嬉しそうに買って帰って来ました。
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ブログ村テーマ ハーブで料理！


今月初旬に作ったコンフィが
残り少なくなってしまった！

となったら
追加でコンフィ作り
▽


皮を剥いた新にんにくを鍋にいれ
ヒタヒタに浸かるまでオリーブオイルを入れます。

岩塩・ブラックペッパーを入れ
お好みのハーブを入れます。
（ローズマリー・ローリエ・鷹の爪・タイムなど）

沸騰しすぎない火加減でコトコトと１時間ほど
熱をいれていきます。

１番弱い火加減でも
途中、何度も沸騰しそうになったので
４、５回火を止め、オイルの温度を落ちつかせて
火を付ける作業を繰り返しました。



コンフィにすると
ニンニクがホクホクで甘く
嫌な臭いがしないのが

追加で作ったコンフィもあっという間に
食べてしまいそうな勢い

旬の新にんにく。
追加で仕込もうか迷い中
▽
ブログ村テーマ にんにく大好き

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ブログ村テーマ オリーブオイルのことならなんでも！


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