溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

只今、
豊かなシンプルな暮らしに移行中。

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江の島沖で採れた
しこいわしが店頭に並ぶ季節になりました。
昨年、
はじめて作ったアンチョビ
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関連記事：アンチョビの作り方はこちら★



想像以上に美味しく出来上がりました。
▽
関連記事：自家製アンチョビ


今年も仕込むか一瞬迷ったけれど、
こんな想いが頭をよぎった時は
GO！サイン
（爆）

２パック７００gの
しこいわしを購入してきました！
▽


やっぱり
経験を重ねると１回目と要領が全然違い
１時間もたたないうちに指で捌き終え
塩漬まで終了！！

そして
骨は唐揚げにして酒のつまみに大好評でした！


２ヶ月近く寝かした後
オリーブオイルに浸ければ出来上がります。
去年より
もっと美味しく出来上がるといいな♡

しこいわしを捌くのが１番のネック部分ですが
あとは塩漬してオイルに浸せば出来上がり！
自家製アンチョビ、作ってみませんか？

みなさんの”自家製”参考にどうぞ！
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