溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

＊ ＊ ＊ ＊ ＊

しばらくお休みしていた
『美味しいレシピ』探し。

美味しそうなレシピをせっせと集めては
チャレンジして料理のレパートリーを増やしていた
２０代の新婚時代。

３０代に入ってからは仕事で家にいる時間が少なく
Cook Do！に頼る日やお弁当も多かったな。
それに加え、
相方がイタリア料理にはまり料理してくれる機会が増え、
自然と私は料理から遠ざかるように。

そのお陰で！？
食卓に目新しいおかずが並ぶことが減り
増えるどころか、減る一方の我が家の食卓
危機感を薄々感じながらも
なかなか行動に出せなかったけれど
最近、
ちょっとだけ料理に目覚めて
新しいレシピにチャレンジしています！
その中でも
美味しいものを瓶に閉じ込める保存食に夢中。
そのせいで保存食を置くスペースが必要だったので
キッチンの一角のスペースを確保！

ここに保存食を詰めた瓶が
続々と並べる予定デス
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最近作ったのは
『自家製Rawマスタード』
マスタードシートにお酢と塩と蜂蜜で仕込みます。

マスタードシードの”プツプツ感”がとっても美味しい
このマスタードを使った料理が楽しみです♡
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あと
５月に仕込んだアンチョビをオイル漬けにしました。
１ヶ月ほど熟成させます。
あとは
先月漬け込んだ塩山椒の実と
にんにくのオイル漬け。

・・・番外編・・・
料理に使ったレモンの絞りカスは
塩につけてお風呂の塩素を中和させるのに使用します。
レモンの香りと柔らかなお湯でリラックス〜

実は・・・。
冷蔵庫にも保存食がズラリと＾＾；

今後も夏の食材を使って
” 美味しい保存食 ” を作る予定です＾＾

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